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  • 品牌名称:大蓉和酒楼
  • 加盟资金:20万-50万
  • 成立时间:2004年
  • 品牌发源地:四川/成都市
  • 公司名称:成都大蓉和餐饮管理有限公司
  • 投资人群:餐饮投资 8090后创业 下岗创业
大蓉和酒楼品牌介绍

大蓉和酒楼品牌的问世,是成都大蓉和餐饮管理有限公司在川菜行业中发展的一个新纪元。大蓉和酒楼以新派川菜为主打,菜式创新灵感来自于民间菜,在孜孜以求的精神指导下,经过去伪存真、去粗取精的提炼升华,运用精细化的现代烹饪技术将开门红、葱椒鸡、苕浦贡芋蒸排骨、石锅三角峰、翅汤松茸面筋鸡等经典美馔完美呈现。大蓉和酒楼,十六年的积累沉淀,现已成为成都餐饮一张闪亮的名片。

大蓉和酒楼投身于民俗探寻特色美食菜肴,将鲊海椒、自做腌酸菜、腊八豆等民俗原料应用到餐品设计构思中,“美味在民间”已经变成了大蓉和人的共识。蓉和猪蹄是大蓉和酒楼特色名菜,取得过全国奖项,最早学习借鉴的是东三省风靡的酱卤菜,为了更好地迎合川菜特点并提升光泽度,添加了辣酱、红曲,变成一种史无前例的卤味。成菜后,颜色、装盘效果都达到了较高水平,口味也非常好,每天要卖上千份。

大蓉和酒楼从传统化饮食业中兼收并蓄、广取精义,博采众长、融汇贯通,自主创新出“形如徽菜,味在川地,色及苏沪杭,精华在粤,正宗蜀风又似湘”的新派川菜,造就了大蓉和高端大气的盛名,成为餐饮业新趋势,其“特性强、革新快”在国内餐饮界带来了深刻的影响。

大蓉和酒楼产品
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